В 1988 Stewart Langton, один из винных специалистов тех лет, основал в Мельбурне винную компанию и в этом же году они открыли свой офис в Сиднее. В 1989 году в компании начинает работать Andrew Caillard (MW) и вместе со Stewart Langton они организовывают несколько винных аукционов, дабы привлечь мировое внимание к премиальным австралийским винам. В тот год бутылка Penfolds Grange 1951 года была продана за рекордные 7900 австралийских долларов.

Уже в следующем году аукцион "Christies" - крупнейший в мире аукционный дом, заключает соглашение с компанией "Langton's Fine Wines" для сотрудничества в области продвижения австралийских вин на мировой арене.

Уже в 1991 году выходит в свет первая классификация австралийских вин по версии Stewart Langton, куда вошли всего 34 вина. С исторической точки зрения эта классификация помогла местным и международным инвесторам узнать больше о лучших австралийских винах и это положило начала к образу некого "гида" по самым престижным винам Австралии. Поэтому, при поддержке компании "C.A Henschke & Co" вышел первый гид под названием "Langton’s Australian Fine Wine Buying and Investment Guide", с классификацией вин, который издается уже шестой раз.

Вот все релизы издания:
Классификация I. 1990 
34 вина 

Классификация II. 1996 
64 вина

Классификация III. 2000 
89 вин

Классификация IV. 2005 
101 вино

Классификация V. 2010 
123 вина

Классификация VI. 2014 
139 вин

С 2014 года все вина делятся на 3 категории:
1. Исключительные
2. Выдающиеся
3. Отличные

"Икона" австралийского виноделия - Penfolds Grange Shiraz стоит во главе этой пирамиды вин и является краеугольным камнем всего австралийского виноделия!